番茄蛋花汤 [汤类]
2019.07.31
希味淡
番茄最好的吃法就是番茄炒蛋，番茄蛋花汤，今个就做汤了，因为大暑的节气到了，还是多喝点汤来补充流失的水分，而且酸甜开胃，味道好极了，虽然这个菜家家户户都会做，一百个哈姆雷特，就有一百种味道，不过煮制番茄蛋花汤，番茄直接煮是大错特错的，因为你没有把它的精华挤压出来，就要多加1步，汤更浓更有味道，这种汤基本没人会拒绝，就老少皆宜呢，在夏季呀，我家每年都要吃掉30斤呢，每顿来上2.3个，还能补充维生素C，那么大家来学习这个小窍门吧？
料 主料
- 2个番茄
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 2个蒜瓣
- 少许盐
- 半勺生抽
- 少许葱花
做
番茄蛋花汤
的做法
1
首先番茄都洗净切小块，蒜瓣去皮切片，热锅冷油，升温后放入蒜片爆香。
2
接着把切块的番茄倒入锅中翻炒，要记住这步，用锅铲把番茄捣碎，成糊状。
3
糊状的番茄汁水都出来了，撒入盐和生抽调味，再倒入适量的清水，开大火煮沸。
4
最后番茄汤沸腾后，鸡蛋磕入碗中搅拌开，圆圈式的倒入锅中凝结，慢慢用锅铲推开，撒入少许葱花即可。
小贴士
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别人做的番茄蛋花汤，已经有0道了！
