粉红恋人生日蛋糕
2019.07.31
MissQiao
蛋糕的粉红色是用红心火龙果调的，非常漂亮的粉色，没有色素很健康哦！
料 主料
- 1个8寸戚风蛋糕
- 600克淡奶油
- 50克细砂糖
- 500克红心火龙果
- 1张金箔纸
- 适量糖珠
- 1个蛋糕装饰人偶
做
粉红恋人生日蛋糕
的做法
1
戚风蛋糕平均分成三份。
2
300克淡奶油加25克细砂糖打发。
3
打至轻轻提起打蛋器能拉出小尖角状态。
4
装入裱花袋中，在第一片蛋糕片上挤出螺旋型。
5
用抹刀抹平。
6
边缘挤一圈淡奶油，铺满红心火龙果块。
7
放上第二片蛋糕片，重复步骤4.5.6。
8
300克淡奶油加2小块火龙果肉，加25克细砂糖打至裱花状态。
9
装入裱花袋。盖上第三层蛋糕片。在表面和蛋糕侧面挤满奶油。
10
用抹刀把表面和侧面奶油抹平。
11
在蛋糕周围和表面挤一圈奶油。
12
用抹沙拉的抹刀轻轻把边缘的奶油往上抹。动作要轻、手要快。
13
表面一圈的奶油也是同上操作。
14
表面和边缘放上金箔纸。
15
再放上蛋糕装饰人偶、糖珠和其他装饰即可。
小贴士
夏天淡奶油容易化，一定要在空调房打发，下面坐冰水打发。 用火龙果调色只要加很小的2块火龙果即可，不能太大，水分太大影响淡奶油打发。 蛋糕上面的装饰随自己喜好替换。
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