芝麻奶油雪糕
2019.07.28
狮子座的BLUE
天气一天比一天热，正是吃雪糕的季节！
料 主料
- 150G牛奶（雪糕底）
- 120G淡奶油（雪糕底）
- 25G奶粉（雪糕底）
- 15G白糖（雪糕底）
- 6G玉米淀粉（雪糕底）
料 辅料
- 80G黑芝麻（芝麻酱）
- 3G绵白糖（芝麻酱）
- 12G玉米油（芝麻酱）
做
芝麻奶油雪糕
的做法
1
将雪糕底的所有材料放入不粘锅中
2
用手动打蛋器先搅拌一下，大致混合均匀
3
全程开小火加热，边加热边搅拌，熬制到浓稠
4
将熬制好的雪糕底过筛一遍，然后隔冷水冷却
5
黑芝麻炒熟后，和绵白糖混合
6
用料理机的打粉杯或是破壁机将黑芝麻打碎
7
打好的黑芝麻加入玉米油
8
将黑芝麻和油充分混合均匀
9
雪糕底分成两份，一份只需少量就可以，不分也没关系，到时做出来雪糕就是全黑
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从小份的雪糕底舀一些到雪糕模具中
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大份的雪糕底和芝麻酱混合均匀
12
倒入雪糕模具中
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在表面继续加上雪糕底
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盖上盖子，放冰箱冷冻24小时以上，就可以开吃啦
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成品图
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成品图
小贴士
1、不做有花纹的，雪糕底就不用分，直接全部和芝麻酱混合，做成全黑色芝麻奶油雪糕 2、如果食材有多，可以放在一次性纸杯中，直接冷冻，到时用勺子挖着吃
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