花朵甜甜圈
2019.07.28
念心
谁说用简单的食材不能做出美味的甜点，看看这款甜甜圈，配方就是这么简单，就连做起来也没有一点难度，即使翻拌面糊消泡也不怕，成品味道却超赞，模具用的学厨花朵12连模，配方中的分量正好是1盘的量，出炉后特别好脱模，轻轻一拿花朵就出来啦，成型效果也超赞，花朵漂亮的小花朵甜甜圈就这样轻松出炉啦
料 主料
- 3颗鸡蛋
- 60克黄油
- 125克低筋面粉
- 42克牛奶
- 50克细砂糖
料 辅料
- 1克小苏打
- 1克香草精
做
花朵甜甜圈
的做法
1
黄油隔水加热至黄油全部融化
2
趁热加牛奶并搅拌均匀，表层没有油点颗粒即可，之后将液体倒在容器内
3
过筛低筋面粉跟小苏打，将面粉跟液体搅拌均匀
4
鸡蛋加砂糖搅拌均匀
5
打蛋器打发至砂糖融化，看不到砂糖颗粒时加香草精
6
之后继续打发至蛋液蓬松，提起打蛋器滴下来的蛋液画8字不消失即可
7
先取一小部分打发好的全蛋液跟面糊搅拌均匀，预热烤箱160度，之后加入剩下的继续搅拌均匀
8
将面糊装入裱花袋
9
裱花袋剪个小口，将面糊挤在学厨花朵12连模内，8分满即可
10
将模具放到烤箱内烘烤25分钟，表面微微上色即可，烘烤后取出模具，降温后轻拿花朵
11
成品图
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成品图
小贴士
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