酸酸甜甜水果塔
2019.07.27
狮子座的BLUE
很好吃的一款水果塔，桃子可以用自己喜欢的水果替换。
料 主料
- 塔皮
- 40G黄油
- 25G糖粉
- 65G中筋面粉
- 25G全蛋液
- 7G玉米淀粉
- 1G盐
- 塔液
- 50G牛奶
- 100G淡奶油
- 20G绵白糖
- 10G低筋面粉
- 2个蛋黄
- 2G奶粉
- 1个新鲜桃子
料 辅料
- 1个7寸派盘
做
酸酸甜甜水果塔
的做法
1
将所需材料称量好
2
软化好的黄油用手抽搅打顺滑
3
加入糖粉
4
用手抽搅打均匀
5
加入鸡蛋
6
继续用手抽搅打均匀
7
筛入中筋面粉、玉米淀粉、盐
8
用刮刀翻拌，直到没有干粉
9
将混合好面糊，放入派盘中，慢慢压开，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
10
桃子去皮后，切成小块
11
将牛奶和淡奶油混合，加入绵白糖，搅打均匀
12
加入2个蛋黄
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用手抽搅打均匀
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筛入低筋面粉、奶粉
15
用手抽搅拌均匀
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将过筛好的塔液倒在塔皮里
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把桃子块放入
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放入事先预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟，烤好后出炉就可以啦
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成品图
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成品图
小贴士
1、此方的塔皮水分含量多，混合好的面糊放在派盘中压开就行 2、烘烤时间、温度，根据自己的烤箱做相应调整
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