黄瓜肉馅水饺
2019.09.04
枭笑
很早就听朋友说黄瓜肉馅饺子非常好吃，让我也做哈～周末宅家里做起来，做好后煮了几个，果不其然，味道太赞了，黄瓜的清新味道，裹着肉的香味，特别适合这个炎热夏季食用。
料 主料
- 300g中筋面粉
- 160g纯净水
- 2g盐
料 辅料
- 460g猪肉糜
- 1根黄瓜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 3g姜末
- 2瓣蒜
- 依个人口味盐
- 1个鸡蛋
- 2g十三香
- 5g玉米油
做
黄瓜肉馅水饺
的做法
1
首先做饺子馅，肉糜提前绞好，黄瓜洗干净。
2
洗干净的黄瓜插丝，放入器具中，加入2g盐腌制10分钟。
3
肉糜中加入生抽，蚝油，玉米油，鸡蛋，盐，十三香，顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
4
再加入姜末，蒜末，再次顺时针搅拌均匀。
5
黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干。
6
黄瓜丝加入肉糜的器具中。
7
充分搅拌均匀，现在天气比较热，最好盖上盖子放入冰箱冷藏保存。
8
开始和面，将面粉，盐，水加入面包机中。(因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些水，后面看状态添加)
9
启动面包机揉面，包饺子的面适当需要硬一点。(手揉也可以）
10
取出揉好的面团，揉圆。
11
盖上盖子醒20分钟。
12
醒好的面团切成等份的小面团。
13
取一块面团，用擀面神器，擀圆。
14
再放上调好的馅料。
15
按个人喜好的形状包起来即可，依次包完。
16
开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)
17
捞出装盘，即可食用。
18
首次尝试自己擀饺子皮包饺子。
19
味道一级棒。
小贴士
1、包饺子的面一定要偏硬一点。 2、馅料可以按个人喜好来调味。
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