葫芦坨
2019.07.26
林乡
这个葫芦坨在我老家家家都爱吃，自从住进城之后就没怎么吃了，以至于被我家改称为了“糊涂坨”了，说起这个糊涂坨还是一个笑话，几年前的一个夏天的早晨，老公晨练回来问我早餐吃什么，我说刚摘了一个葫芦就做葫芦坨吃，他瞪着眼睛疑问的说，糊涂坨是什么！就这以后我就叫他们糊涂坨了。
料 主料
- 1个约600克葫芦
- 200克面粉
料 辅料
- 适量猪油
- 适量盐
做
葫芦坨
的做法
1
面粉装入大点的容器中
2
边慢慢的加水边搅拌至絮状
3
再用筷子搅拌成软面团，备用
4
葫芦去皮洗净后，切成大点的块
5
起锅放入猪油
6
倒入葫芦，翻炒至变色
7
加入多点的盐翻炒均匀至入味（盐的量含面团和等下加水的量一次加入）
8
加入适量清水煮沸（我今天做的是四个人的量
9
备一小碗清水，放在炉灶旁边
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双手沾上水，取一小团面团，扒成厚面皮
11
放入沸腾的葫芦上面
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依次做完，用锅铲轻轻的擂动葫芦，不粘到面皮
13
经常擂动，煮至3-5分钟即可
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盛出装碗
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即可食用
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成品图
小贴士
这样做的面坨，劲道软滑，因一次性把盐放在葫芦中，经过煮的过程，把葫芦的滋味都煮出来了，使葫芦坨汤汁更加鲜甜浓诱人。
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