韭菜猪肉鸡蛋包子
2019.07.26
西蘭
家里人都喜欢吃包子，每次没时间做早餐都喜欢买小笼包。包子是发酵食品，具有丰富的营养价值和强大的保健功能，多吃对人体健康很有好处，今天分享一道奶香韭菜猪肉鸡蛋包子，刚出炉就吃了一大半，超受欢迎。
料 主料
- 500g面粉
- 3勺澳优能立多G4奶粉
- 5g酵母
- 适量小苏打
- 2个鸡蛋
- 100g猪肉
- 适量韭菜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
做
韭菜猪肉鸡蛋包子
的做法
1
准备食材。
2
酵母温水泡发。
3
面粉倒入大盆中。
4
加入澳优能立多G4奶粉和酵母水。
5
和成柔软的面团。
6
放到温暖处发酵至2倍大再进行第二次发酵。
7
鸡蛋煎熟，切碎。
8
韭菜切末。
9
猪肉剁碎加适量料酒生抽盐腌制，韭菜和鸡蛋加入。
10
拌匀。
11
加一勺生抽。
12
一勺盐。
13
发酵两次的面团加适量小苏打水，揉5分钟，搓成长条，切成大小均等的剂子。
14
擀成薄片。。
15
放馅料。
16
揉成包子。
17
锅中放入清水，冷水上锅放入包子大火蒸熟，关火后焖5分钟，再揭盖子。
18
成品。
19
超级好吃。
20
来一个。
小贴士
1.发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度，如果面发过火了，蒸出的包子也不会发酸。如果面没发好，蒸出的包子也不会死硬死硬的，所以小苏打是蒸包子的救星。 2.蒸包子时，要用大火，一气呵成。关火后，不要立即揭盖，要等三分钟左右，回下气，再揭盖子，包子不容易回落，蒸出的包子好看又喧软。
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别人做的韭菜猪肉鸡蛋包子，已经有0道了！
