小浣熊卡通饼干
2019.07.25
唛穗
萌翻了的小浣熊，放暑假啦！
料 主料
- 80克黄油
- 40克糖粉
- 20克蛋液
- 150克低筋面粉
- 5克可可粉
料 辅料
- 1克盐
- 适量黑巧克力
- 适量白巧克力
做
小浣熊卡通饼干
的做法
1
黄油切块室温软化
2
加入糖粉和盐
3
搅打至颜色变浅
4
加入蛋液
5
继续搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
切拌至无干粉
8
面团以1：1：3的比例分好大小
9
最大的面团放入1克可可粉，剩下的可可粉调入一块小的面团
10
拌匀
11
倒在油纸上，擀成薄面皮
12
盖上油纸，放入冰箱冷藏30分钟
13
先用浅咖啡色刻出身体的形状，冰箱冷藏备用
14
深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛，冰箱冷藏
15
在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出
16
填入深咖啡色的眼睛之后，冰箱冷藏
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原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状
18
在身体模型上取出
19
填入浅色圆形
20
烤箱提前预热180度
21
做尾巴：浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起，盖油纸，压平，冷藏
22
做尾巴：浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起，盖油纸，压平，冷藏
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深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的小圆手
24
最后粘上小圆手
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拼上小浣熊的尾巴
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放入已经预热好的烤箱上下火180度，中层，15分钟
27
出炉，冷却
28
巧克力装入裱花袋，隔热水融化
29
剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼珠、鼻子，以及肚脐眼，白巧克力画上耳朵、眼睛，黑巧克力在上面点睛。
30
成品
小贴士
如果面皮太软，可以先放冰箱冷藏后再拿出来会更容易操作一些。 把蔓越莓干、杏仁等用巧克力粘在两个小手之间。
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