胡萝卜肉松面包
2019.07.24
MissQiao
冰箱里剩了一根胡萝卜，炒菜不够，用来做面包正好，夹了肉松馅，做出的面包色泽金黄，松软可口，很好吃哦！
料 主料
- 400克高筋面粉
- 半根胡萝卜
- 200克清水
- 1.5克盐
- 40克糖
- 4克酵母
- 28克黄油
- 50克肉松
做
胡萝卜肉松面包
的做法
1
胡萝卜切小块，加入清水。
2
用料理机打成胡萝卜汁。
3
面包机放入240克胡萝卜汁。
4
加入高筋面粉，对角放盐和糖，中间挖个洞放入酵母。
5
启动面包机揉面程序15分钟，面团揉光滑后，加入黄油。
6
继续揉15分钟。放在面包机内室温发酵。
7
发酵至两倍大，中间挖个洞戳个洞不回缩也不塌陷即可。
8
面团发酵好后取出排气。排好气后盖保鲜膜松弛十分钟。
9
面团分成8份，每份约90克。盖保鲜膜。
10
取一个面团擀开呈椭圆形。
11
中间放入肉松。
12
从下往上卷起来，收口捏紧朝下。
13
将面团轻轻搓长。
14
全部做好放入烤盘，中间用油纸夹好防粘。
15
放入烤箱发酵至两倍大，里面放碗温水保湿。
16
表面喷少许水，入预热好的烤箱165度中下层烤20分钟，上色满意注意加盖锡纸。
17
胡萝卜肉松面包。
小贴士
1.成品可以做8个面包。 2.上色满意后要注意加盖锡纸。 3.整形时面团注意盖好保鲜膜。 4.胡萝卜汁预留10克，看面团状态再添加。
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