丝瓜皮小饼
2019.07.23
林乡
每次吃丝瓜的丝瓜皮都丢了，买的丝瓜丢了是自然，可自己种的真是不舍得丢，用来做小饼配上丝瓜汤当早餐，营养又美味。
料 主料
- 50克丝瓜皮
- 1个鸡蛋
- 50克面粉
料 辅料
- 20克清水
- 1克盐（或者糖适量）
做
丝瓜皮小饼
的做法
1
把丝瓜外皮清洗干净，削皮留用
2
把丝瓜皮放入料理机中
3
加入适量清水
4
打成泥浆
5
倒入大点的容器中
6
加入鸡蛋
7
盐
8
面粉
9
搅拌成无颗粒状的稀面糊，静置10分钟
10
静置的同时，我们来做丝瓜汤，把丝瓜肉切成块
11
热锅热油爆香姜片
12
倒入丝瓜炒断生后加入盐，炒匀至入味
13
加入适量清水，大火煮沸
14
把鸡蛋打入碗中，划散成蛋液
15
淋入丝瓜锅中（这个时候须关小火，因丝瓜汤不宜沸腾）再次沸腾后关火，备用
16
煎饼铛或者平底锅预热，把静置好的面糊舀入锅中（大小随意）盖上盖子煎一分钟
17
开盖后，煎至两面微黄即可
18
配上丝瓜鸡蛋汤，美美哒
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成品图
小贴士
丝瓜面糊不易浓稠，提起搅拌器像线珠一样滴落即可。
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