酸奶小蛋糕
2019.07.22
泣哥儿的小厨房
非常柔软细腻的小蛋糕
料 主料
- 70克自制浓稠酸奶
- 3个鸡蛋
- 50克白糖
- 60克低筋面粉
- 20克玉米油
料 辅料
- 无无
做
酸奶小蛋糕
的做法
1
12连模里摆上纸托
2
盆里加入浓稠酸奶，玉米油，白糖20克搅拌至乳化
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀
5
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
6
翻拌均匀备用
7
蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，加入剩下的白糖
8
打蛋器中高速开始打发
9
打发至干性发泡
10
取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合
11
再取剩下的一半跟蛋黄糊混合
12
最后把剩下的蛋白跟蛋黄糊混合均匀，全程用翻拌不要画圈
13
混合好的蛋糕糊细腻有光泽
14
装入裱花袋里
15
挤入模具中，放入预热好的烤箱中层150度烤25分钟左右，最后几分钟升高到170度上色即可
16
出炉咯
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酸奶小蛋糕，已经有0道了！
