蔓越莓饼干
2019.07.20
叶子美味
推荐一款新手也可以零失败的饼干，材料简单，操作简单，酥脆香甜，搭配一杯咖啡或者奶茶，下午茶不错选择
料 主料
- 115g低筋面粉
- 60g糖粉
- 15g蛋液
- 75g黄油
料 辅料
- 40g蔓越莓
做
蔓越莓饼干
的做法
1
准备好所有材料备用
2
蔓越莓干用刀切小块备用
3
黄油室温软化，用电动打蛋器打蛋打散
4
加入糖粉用电动打蛋器搅拌均匀，直到看不到糖粉（不用开打蛋器）
5
加入蛋液用电动蛋器打，使蛋液和黄油融合在一起打至吸收
6
加入切碎的蔓越莓干
7
筛入低筋面粉
8
用硅胶刀压拌至看不见干粉，和成面团
9
揉成团后用保鲜膜包起来，按压做出长方形
10
放入模具整形后入冰箱冷冻一个小时
11
从冰箱取出，用刀切片，不要太厚
12
切好的饼干，放入烤盘中，间隔一点距离
13
烤箱上火170度下火140度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟，注意观察颜色
14
酥酥脆脆，咬一口酸甜可口
15
成品图
小贴士
1，烤箱温度和时间仅供参考 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感
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