香蕉磅蛋糕
2019.12.03
枭笑
这款香蕉磅蛋糕口感湿润绵密，有香蕉的加入、增加了口感，每咬一口，浓郁细腻、香醇朴实、让人吃了有种幸福感～～味道特别好，快试试吧！
料 主料
- 100g乐荷有机黄油
- 2个鸡蛋
- 30g细砂糖
- 70g熟透的香蕉
- 125g低筋面粉
料 辅料
- 2g泡打粉
做
香蕉磅蛋糕
的做法
1
准备食材并称重，鸡蛋2个，去皮后的蛋液是100g。
2
将黄油室温自然软化，我用的这款黄油质地细腻，奶香浓郁，满满的大自然味道。
3
软化的黄油切丁放入大口较深的器具中，加入细砂糖。
4
启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，颜色变浅状态。
5
加入三分之一的全蛋液，继续启动电动打蛋器，低速打至均匀。(蛋液分三次加入)
6
再加入三分之一的蛋液，低速打至黄油与蛋液完全融合再一起。
7
最后将蛋液全部加入，低速打至黄油体积变大，呈羽毛状。
8
香蕉借助小勺压碎，成香蕉泥状。(熟透的香蕉)
9
加入香蕉泥，启动电动打蛋器，低速打至均匀即可。
10
筛入泡打粉，低筋面粉。
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用刮刀翻拌均匀，无干粉。(顺时针翻拌）
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将模具刷上薄薄一层橄榄油。
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将做好的面糊倒入模具中，八分满，抹平，再轻轻震几下，将气泡震出。
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烤箱上下管165度提前预热，再把模具放入预热好的烤箱中层。
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上下管165度烤45分钟。(烤箱具体温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
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烤了21分钟的状态，我用的这台烤箱几乎没有温差，成品上色特别好看。
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待烤箱工作结束后，戴上隔热手套，取出模具，趁热脱模。
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香蕉磅蛋糕，甜蜜的味道。
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切开，咬一口，口感浓郁细腻，香醇朴实，只有吃的人才会知道其中的奥秘。
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口感湿润绵密，是一款不容错过的蛋糕，下午茶必备甜品。
小贴士
1、香蕉一定要选用熟透的，这样口感香甜且不涩口。 2、烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，因为不同烤箱性能不同。 3、全蛋液分三次加入黄油中，每次都要充分打至均匀后再加入下一次。 4、如果要多做的话，所有食材都要按比例增加。
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