酥掉渣的全麦方块
2019.07.19
糖小田yuan
全麦粉是追求饮食健康的小伙伴们最喜欢的。制作全麦饼干的面粉，在加工过程中没有去掉麸皮，保留了小麦中的全部营养。用来做馒头口感粗糙扎实一些，做饼干口感酥香，美味更营养呦。
制作方法分享~
料 主料
- 45克无盐黄油
- 30克细砂糖
- 150克低筋面粉
- 75克全麦粉
- 65克玉米油
- 1个蛋黄
料 辅料
- 1克海盐
做
酥掉渣的全麦方块
的做法
1
准备食材，黄油室温软化
2
黄油，细砂糖、海盐放在一起搅拌均匀。
3
用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀颜色微微发白的状态。
4
加入玉米油低速搅拌至乳化状态。
5
加入蛋黄
6
继续低速搅拌均匀。
7
加入全麦粉，过筛加入低筋面粉。
8
搅拌成无干面粉的面团。
9
用保鲜膜包起放冰箱冷藏30分钟。
10
冷藏好的面团上下垫油纸，擀成厚度为5mm左右的薄饼。
11
用长方形模具压出形状。(凤梨酥长方模具)
12
依次做好摆入烤盘，每个之间留出一定的距离。
把烤盘放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤22分钟左右。
13
出炉室温放凉后轻轻装盘。
14
酥掉渣，一碰就酥，轻拿轻放。
15
成品图
小贴士
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 特别的酥，轻拿轻放。 密封保存，建议尽快吃完。
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别人做的酥掉渣的全麦方块，已经有0道了！
