安安安安安
很不错，有想法[强][强]
2017-04-16 07:01
南瓜糕/南瓜羊羹
2017.04.14
逛超市时看到南瓜打折，金黄金黄的颜色一看心情超级好，于是买下一块南瓜，做起了南瓜糕。不过这个方子做起来口感是绵密的口感。
料 主料
- 300克南瓜
料 辅料
- 25克细砂糖
- 25克炼乳
- 10克（两片）吉利丁片
做
南瓜糕/南瓜羊羹
的做法
1
1、南瓜切小块上锅蒸熟到可以筷子轻易插进去；吉利丁片剪小块，用冷水或者冰水泡软；
2
2、蒸熟的南瓜丁压扁成泥状，但是还是不够细腻；
3
3、南瓜泥放入搅拌机内打成细腻的南瓜泥；倒出放盆里，加入细砂糖、炼乳搅拌均匀。
4
4、吉利丁片隔水加热融化成水状，并倒入南瓜泥中搅拌均匀
5
5、加入所有配料的南瓜泥倒入过滤网中过滤到容器中；我用的是塑料的长方形盒子，大家可以选择自己喜欢的形状即可。
6
6、过筛好的南瓜泥震出小泡泡，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜柜中，等待四小时以上，凝固即可。
7
7、拿出凝固好的南瓜泥，用电吹风吹盒子四周方便脱模，倒扣在案板上，切好摆盘。
8
小贴士
备注： 1、一般的南瓜糕都是只加了白砂糖，突然想起家里有炼乳，加了炼乳发现口感和味道都很不错； 2、如果不喜欢太甜，可以适当的减糖，没有炼乳也可以不加炼乳。如果不加炼乳，记得白砂糖多放15克左右
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
好，手动点赞
2017-04-14 22:23
网友作品
别人做的南瓜糕/南瓜羊羹，已经有0道了！
