无油版原味松饼
2019.08.10
尝尝好味道
松软香甜的原味松饼，搭配一杯牛奶或者再来点水果，开启活力满满的一天。做法超简单，只要一个不粘平底锅就可以搞定，厨房小白也能轻松掌握，还不快来试试！
料 主料
- 145克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 115克纯牛奶
料 辅料
- 20克绵白糖
- 20克糖霜
- 一个不粘平底锅
做
无油版原味松饼
的做法
1
准备绵白糖、糖霜、牛奶、无铝泡打粉、鸡蛋两个、低筋面粉。
2
所有食材都称重备用。
3
蛋清蛋黄分离，蛋黄先搅拌均匀。
4
蛋黄加上糖霜搅拌至融化。
5
再加入纯牛奶搅拌均匀。
6
加入过筛好低筋面粉和泡打粉。
7
搅拌至无干粉即可（不要过度搅拌，以免面粉起筋会不松软）
8
蛋清滴三滴的白醋或者柠檬汁用电动打蛋器打到鱼眼泡状态加1/3绵白糖。
9
继续搅拌至蛋清变细腻，第二次加入1/3绵白糖。
10
搅拌至有微微的纹路加入剩余的绵白糖。
11
电动打蛋器开低速，打发到提起打蛋器有小弯钩就可以。
12
去1/3的蛋清白霜加入面糊中，用翻拌的手法拌均匀。
13
再取1/3的蛋白霜继续翻拌。
14
拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即可。
15
先开小火将不粘锅微微烧热一点再关火倒入一勺面糊（用手心在不粘锅上方试一下，感觉有温度即可关火）
16
再次开小火，盖上盖子焖大约50秒。
17
透过透明的盖子，看见面糊起大泡泡就可以打开盖子。这时候轻轻用铲子翻面是最佳状态。
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再继续开小火把另外一面加热至微黄即可。依次类推一个个松饼就做好了。
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喜欢甜口的可以在做好的松饼上面撒点糖霜。
20
是不是超级简单呐！
21
这是没有撒糖霜的，孩子喜欢这样吃。
22
牛奶味的松饼搭配一杯牛奶，元气满满的一天开始了！
小贴士
1:挤面糊时最好有固定的勺子或者裱花袋，这样每个松饼大小一致。 2:一次最好只做一个，这样的话它颜色会更加均匀，因为开的是小火，最中心点做松饼颜色更佳。
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网友作品
别人做的无油版原味松饼，已经有0道了！
