辣椒酱拌蚕豆
2019.07.18
林乡
夏天就不想吃炒菜，这样煮一下拌一拌，简单又美味。
料 主料
- 300克蚕豆
- 20克自制辣椒酱
料 辅料
- 少许葱花
- 适量香油
- 少许生抽
- 少许淀粉水
- 少许食用油
做
辣椒酱拌蚕豆
的做法
1
蚕豆去掉外壳，洗净沥水备用
2
锅中倒入适量清水，加适量盐和少许食用油
3
煮沸后倒入蚕豆，煮沸
4
转小火煮5分钟左右至熟透
5
捞出沥干水分
6
装入盘中
7
锅中烧少许开水
8
放入辣椒酱和香油，煮沸
9
淋入生抽
10
再淋入淀粉水勾芡
11
把芡汁淋入蚕豆上面
12
撒上葱花即可
13
成品图
小贴士
喜欢蚕豆颜色好看的，在蚕豆煮熟捞出后，放入凉开水中浸泡一会儿。这样就不会变色。
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