鲍汁捞饭
2019.07.18
公仔思乐冰
小主最近老是外买鲍汁捞饭，里面只有鸡胸肉、玉米粒、青豆，其他都汁了。我说等妈妈有空做个货真价实的鲍汁捞饭给你，然后趁着周末造起来。
料 主料
- 1块鸡胸肉
- 12只鲜鲍鱼
- 2包虾仁
- 熬高汤鸡爪、排骨、瑶柱
- 150ml鲍鱼汁
- 半勺鸡精
- 3勺料酒
- 1勺酱油
- 2勺鱼露
做
鲍汁捞饭
的做法
1
先用鸡爪、排骨、瑶柱熬制高汤备用
鲍鱼、虾仁清洗干净，用料酒、胡椒粉腌20分钟
2
鸡胸肉切粒用盐、生粉腌10分钟
3
高汤放入锅里煮开后倒入鲍鱼汁、鱼露、鸡精、酱油、糖、料酒
4
大火烧开搅拌均匀煮3分钟
5
倒入鸡胸肉
6
放入鲍鱼、虾仁
7
大火煮3分钟
8
倒入水淀粉勾芡
9
略拌至浓稠即可
10
将鲍汁淋入白米饭上
11
自己做就是任性料多
小贴士
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