经典蔓越莓饼干
2019.07.18
蓝胖子不素胖纸
这是一款好吃又容易上手的饼干，只需要把原材料混合均匀即可。酸酸甜甜的蔓越莓，还有黄油的奶香味，融合起来，非常完美，怪不得如此经典。这次做成心型，也是蛮特别的。
料 主料
- 120g低筋面粉
- 50g糖粉
- 65g黄油
- 50g蔓越莓干
- 15ml全蛋液
做
经典蔓越莓饼干
的做法
1
蔓越莓干切碎。
2
黄油软化到用手指能轻易按出一个洞的状态。
3
软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器快速搅打均匀。
4
加入全蛋液，一样快速搅匀。
5
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，也可以用手拌匀。
6
.加入蔓越莓干，拌匀。
7
做好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏10分钟。
8
取出面团，用擀面杖擀成厚约0.6厘米的长方形面片。
9
借助学厨饼干模印出心型。
10
用小吸管在心型饼干上戳出一个洞，再一一摆放到学厨烤盘中。
11
送入预热好的烤箱，上下火165℃，20分钟。
12
烤好的饼干取出放在晾网上晾凉之后就可以吃了。
小贴士
1.冬天软化黄油小技巧：黄油切片之后放入烤箱，开启发酵档，38℃，20分钟。 2.蔓越莓干需要切碎，不然塑形的时候饼干模很难切断它。 3.烘烤的时间和温度需要按照自己烤箱的脾性进行调节。 4.饼干刚烤好比较软，晾凉之后就脆了。如果晾凉之后还是发软，说明烘烤不足。 5.面团只要拌匀到看不见干粉就可以，不要揉过头。
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网友作品
别人做的经典蔓越莓饼干，已经有0道了！
