卤汁鸡翅
2019.07.17
公仔思乐冰
其实这个卤汁就是做熏鱼剩下的汁，这个卤汁做出来的鸡翅很像烧腊店的烧鸡翅，家人强烈要求再买鸡翅回来卤。
卤汁材料：花椒、八角、香叶、桂皮、草果
蒜、姜、葱、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖
料 主料
- 12个鸡翅
- 适量酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖
- 适量花椒、八角、香叶、桂皮、草果
- 适量蒜、姜、葱
做
卤汁鸡翅
的做法
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1.锅里放入小半煲水，将花椒、八角、香叶、桂皮、草果、蒜、姜、葱、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖放入煲里大火煮3分钟，再转中小火盖上盖子慢慢熬1小时
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2.1小时后将卤汁的所有配料捞出
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3.酱汁熬好后倒入深盘里晾凉
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4.鸡翅洗干净沥干水分后放入晾凉的卤汁里再放入冰箱浸泡1晚上
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5.第二天煮的时候拿出倒入煲里
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6.开大火煮开后立即关火，盖上盖子焖30-40分钟即可
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7.这样做法浸的鸡翅最是嫩滑
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8.汁可以留着继续卤别的
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9.嫩滑味浓
小贴士
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网友作品
别人做的卤汁鸡翅，已经有0道了！
