火龙果奶香馒头
2019.07.15
MissQiao
火龙果富含膳食纤维和维生素，用新鲜的火龙果汁和牛奶做的馒头，奶香味十足，松软劲道，很好吃哦！
料 主料
- 半个火龙果
- 150克纯牛奶
- 500克中筋面粉
- 30克奶粉
- 45克细砂糖
- 5克酵母
- 80克呛面的面粉
做
火龙果奶香馒头
的做法
1
火龙果榨汁，过筛一次。
2
取150克火龙果和150克纯牛奶放入面包机。
3
放入500克中筋面粉，对角放奶粉和糖，中间挖个洞放入酵母。
4
启动生面团程序，揉成光滑的面团。
5
室温发酵，两倍大即可，约50分钟。
6
启动揉面程序1分钟排气后，呛面：加入40克面粉，再次启动生面团程序，面团揉光滑后再加入40克面粉，再重复一遍生面团程序，揉光滑即可。
7
揉好的面团盖保鲜膜松弛几分钟。
8
把面团分割成60克一个。
9
揉圆，收口朝下，放入油纸。
10
锅内放温水，醒发20分钟。
11
发至两倍大，水烧开后蒸20分钟。
12
蒸好后闷5分钟再开盖。
13
奶香浓郁。
14
松软劲道。
15
火龙果奶香馒头。
小贴士
1.此配方可以做馒头16个。 2.如果想要颜色好看，可以做成刀切馒头，20克左右一个，蒸十分钟左右，成品就是漂亮的粉红色。
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