海菜鲜丸子
2019.07.15
牛妈厨房
暑假开始，跟孩子们讲了一周外出就餐一回。吃什么孩子们自己定，其它时间呢就要在家里吃。孩子问要是吃过了一回了，但还是很想吃怎么办？我给出的意见就是那只能在家里做。上周我们去吃了章鱼丸子，大宝说下周还要吃同款，我家机智乐宝就回他哥，他要吃不同的，如果哥哥想吃，那就让妈妈做好了。
其实吧这章鱼丸子真是可以在家里DIY，用料又足，又低成本，而且烹饪的时间也短，我之前有计算过，前后不到十分钟，这丸子就可以出锅入口了。朋友们如果也想在家里制作这类街边小吃，那可以在家里备一台多用锅，像我这次用到的万慕多功能料理
料 主料
- 500克猪腿肉
- 2个鸡蛋
- 1份葱
- 1小碟海菜
料 辅料
- 2茶匙面粉
- 1小匙胡椒粉
- 半小碗料酒
- 3茶匙生抽
- 适量细盐
- 适量玉米油
- 1份木鱼花
- 1份葱
做
海菜鲜丸子
的做法
1
备好所用食材：猪腿肉末，鸡蛋，干海菜，葱。
调味料：胡椒粉，细盐，料酒 ，生抽，玉米油，面粉
2
提前将海菜用清水泡开泡发，然后再多次泡洗之后再切细碎备用。
3
肉末入容器（要高一点，等一下方便搅拌），打个鸡蛋，加入料酒 ，生抽，胡椒粉，细盐。
4
再将提前处理好的海菜加入。
5
顺时针方位，将肉馅拌至上劲。自制肉肠的口感好不好，就看肉馅拌的上不上劲。
6
多用锅放上丸子烤盘，然后刷上一层薄油，预热好之后转中火，将拌好的肉馅装至裱花袋里，然后再剪一个大口。
7
肉馅挤的满一点，这样子煎好的肉丸才会更漂亮更饱满。
8
肉丸子都挤好之后，就将多用锅转至最高的火候。
9
煎烙至肉丸子熟透出味，外表微微有点焦黄就可以。在翻面的时候，记得要从第一粒丸子开始，这样子烹饪过程才不会乱，丸子也会受热更加均匀。
10
关火之后再趁热加入木鱼花点缀提鲜。
11
然后剪入葱花及适量的熟芝麻点缀表面。
小贴士
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别人做的海菜鲜丸子，已经有0道了！
