藜麦饭 [减肥食谱]
2019.07.14
悠哈厨房
为避免营养过剩，我平时做饭都是粗细搭配，尽力保持营养均衡，米饭中会掺入各种杂粮，虽说不是刻意控制血糖，还是以预防为主。藜麦是平时吃的比较多的一种杂粮，它不像紫米什么的要提前浸泡，藜麦易煮易熟，口感是QQ弹弹的，要减肥的、控血糖的都爱吃它。
我平时做米饭都是直接扔电饭煲里煮，从来没做过蒸米饭，好像我家从奶奶那会就没人做过蒸饭，都是直接煮饭焖。新到手的电饭煲竟然有蒸饭的功能，赶紧试试，据说还能减糖减热量。
料 主料
- 150克大米
- 120克白藜麦
料 辅料
- 700毫升水
做
藜麦饭
的做法
1
藜麦饭的材料很简单，一罐白藜麦，一杯大米，晚饭足够3人吃。
2
在饭煲中先放入甄子（甄子就是一个没有底的内胆），再放入蒸格，看得出蒸格和内胆有一定距离。蒸格网放置的时候要凸起的一面朝上放入。
3
把大米和藜麦淘洗干净后放入锅中（藜麦是免洗的，可以直接下锅），也就是放在蒸格网上，加入清水。
4
水加到高出大米一公分左右的位置，比普通电饭煲的用水量要多，我没具体量，感觉至少有700毫升。
5
接通电源后，选择蒸饭功能，默认时间是25分钟。到时间后，不要着急开盖，再焖一会米饭口感更好。
6
米饭是粒粒分明，米粒口感Q弹软糯，藜麦也是粒粒分明，这样做出的米饭口感和普通电饭煲是决然不同的。
7
瑧米脱糖饭煲的绝妙之处在这里，饭煲下面有个盒子，这里装的是米汤。
8
也就是说，用脱糖饭煲制作米饭，米粒在蒸格上，是通过煮、沥水、蒸的环节来实现的，所以焖好的米饭粒粒分明，口感Q弹。所以前面加水的时候为什么要加的多，原来就通过蒸格、电磁阀芯被过滤掉了。被滤掉的不仅是糖份，还有热量，对于要控制血糖和减肥的人来说，可以放心的吃米饭了。
小贴士
藜麦不用提前浸泡，直接用即可。
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网友作品
别人做的藜麦饭，已经有0道了！
