双椒苦瓜炒蛋
2019.07.14
枭笑
苦瓜味微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。
苦瓜既是一种植物，也是一种中药材，其主要的功效是清热解毒，养肝滋润，美白养颜，清肺热等，因为苦瓜中含有类胰岛素的物质，因此可以有效的降低血糖，并且有抑制色素沉着，淡化斑点的作用。
所以可以适当多吃一些呦～我特别喜欢吃呐！百吃不厌～～
料 主料
- 1根苦瓜
- 2个红辣椒
- 1个青椒
- 2个草鸡蛋
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1小勺生抽
- 1g十三香
- 2瓣大蒜
做
双椒苦瓜炒蛋
的做法
1
准备食材。
2
首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。
3
双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。
4
鸡蛋磕入碗中。
5
锅中加入水大火烧开。
6
待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。
7
滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。
8
起油锅，倒入蛋液，小火煎至表面蛋液凝固。(建议使用不粘锅)
9
待蛋液表面凝固后用铲子将鸡蛋铲碎，盛出备用。
10
另起油锅，加入切好的蒜与红辣椒煸炒。
11
炒出香味后，倒入焯水的苦瓜。
12
加入十三香，按个人口味加入盐。
13
再加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。(不喜欢可以不放)
14
再加入铲碎的鸡蛋，青椒丝，快速翻炒关火出锅。
15
盛出装盘～简单快手的家常菜。
16
健康，好吃，营养，适当多吃一些时令蔬菜呦～
17
特别喜欢，自己可以吃一盘～
小贴士
苦瓜焯水时间不要太长，那样颜色不好看啦！ 不喜欢生抽的可以不放。
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别人做的双椒苦瓜炒蛋，已经有0道了！
