自制红杏酱
2019.07.13
简 爱
抓住杏子季节的小尾巴，给家人熬煮一瓶酸甜可口，零增稠剂的果酱。早餐涂面包、做烤肉蘸酱，吃的放心又开心。
料 主料
- 1500克红杏
- 360克白糖
料 辅料
- 半个鲜柠檬
做
自制红杏酱
的做法
1
流水冲洗干净杏子。
2
控水，去蒂去核。
3
加白糖冰箱冷藏腌制12小时以上。
4
将腌制好的红杏子，放入锅中，中小火慢慢熬煮。
5
熬煮到杏肉呈半透明状。
6
柠檬用海盐搓洗干净外皮，对切。
7
用网筛过滤，挤入柠檬汁。
8
瓶子沸水煮五分钟，捞出控干，杏酱装入瓶子中，拧紧盖子，倒扣冷却，放入冰箱冷藏，每次吃的时候，用一把干净的勺子取出一次的量，再拧紧。
9
酸甜可口的红杏酱就做好了，涂面包、做蘸酱随心所欲。
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成品图
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成品图
小贴士
杏子选用的是家乡特产：红杏子，口感绵甜，微酸，特别适合用来熬煮杏子酱。 柠檬汁有增香、增稠的作用。 每次食用时，切记！勺子一定要干净，无水无油，以免破坏整瓶杏酱的无菌效果。
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网友作品
别人做的自制红杏酱，已经有0道了！
