奥利奥咸奶油盒子蛋糕
2019.07.12
青春妹～
甜奶油吃腻了，来吃吃咸的吧超级好吃，保证你吃一次就爱上！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40克玉米油
- 40克纯牛奶
- 65克低筋面粉
- 45克细砂糖
- 5滴柠檬汁
料 辅料
- 250克淡奶油
- 20克细砂糖
- 1克盐
- 30克奥利奥饼干碎
做
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
的做法
1
蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
2
玉米油和纯牛奶混合
3
搅拌均匀
4
倒入蛋黄中搅拌均匀
5
筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀
6
搅拌至顺滑无颗粒状态
7
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
8
中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
9
高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
10
继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
11
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
12
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
13
倒入烤盘中，下面垫油纸，轻震两下，震出气泡
14
放入预热好的烤箱150度中层，上下火25分钟
15
出炉立即拿出撕掉油纸，放烤网上晾凉
16
淡奶油加糖打发至十分发，加入奥利奥饼干碎，继续打发两下
17
放入冰箱冷藏备用
18
蛋糕胚切出盒子大小
19
放入蛋糕胚，奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上
20
再放上一片蛋糕胚，再挤上奶油，完成后放入冰箱冷藏
21
超级好吃，携带方便
22
表面可以撒一层奥利奥饼干碎
23
太喜欢了
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！我的时间和温度仅供参考！
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网友作品
别人做的奥利奥咸奶油盒子蛋糕，已经有0道了！
