绵绵绵吐司（300克吐司盒）
2019.07.12
青春妹～
最喜欢吃吐司
料 主料
- 260克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 30克细砂糖
- 15克炼乳
- 50克纯牛奶
- 40克鸡蛋
- 90克冰水
- 3克盐
料 辅料
- 40克黄油
做
绵绵绵吐司（300克吐司盒）
的做法
1
将黄油以上全部材料放入厨师机中，
2
开启一健出膜的程序，揉面10分钟就会自己停止
3
第一个程序停止，能拉出厚膜，这是扩展阶段
4
加入软化好的黄油，再次开启一键出膜程序
5
10分钟后停止，能拉出薄膜，破洞是光滑的状态
6
盖上盖子室温发酵
7
发酵至两倍大，戳洞不回缩状态
8
将面团拿出排气，分成均等的8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
擀成牛舌状
10
从上向下卷起
11
全部做好以后，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
12
再次擀成牛舌状，从上向下卷起
13
放入模具中
14
放入烤箱二次发酵40分钟，中间放一碗热水增加湿气
15
发酵至8分发
16
放入预热好的烤箱170度，上下火30分钟，上色后盖上锡纸
17
出炉趁热脱模，放在烤网上晾凉备用
18
真的超级柔软好吃
19
甩外面吐司一条街
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！我的时间和温度仅供参考！
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网友作品
别人做的绵绵绵吐司（300克吐司盒），已经有0道了！
