火龙果心形椰蓉面包
2019.07.12
玲ling
烤完变粉嫩色的火龙果椰蓉面包，好看又好吃
料 主料
- 240克高粉
- 130克火龙果汁
- 30克糖
- 1克盐
- 35克鸡蛋液
- 3克酵母粉
- 25克黄油
- 20克奶粉
料 辅料
- 35克椰蓉
- 15克鸡蛋液
- 18克淡奶油（牛奶）
- 15克融化的黄油
- 12克糖粉
做
火龙果心形椰蓉面包
的做法
1
将主材料中出黄油和盐外按顺序放入厨师机桶
2
面团搅至可以拉出粗膜时放入黄油和盐
3
揉至可以拉出薄而韧的薄膜
4
放入容器中进行第一次发酵
5
接下来制作椰蓉馅，将椰蓉馅材料混合均匀
6
平均分成9份，盖保鲜膜放一旁备用
7
面团发酵至两倍大取出
8
进行排气
9
均匀分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟
10
取一份包入椰蓉馅，其余的依次如此
11
滚圆，收口捏紧
12
擀成椭圆形
13
左右对折
14
再上下对折
15
中间切一刀，不要切断
16
两边向外翻整理成心形
17
成品摆入烤盘，放烤箱进行第二次发酵
18
发酵完成后放入预热好的烤箱，上下火讹180度烤20分钟，注意烤5-8分钟后加盖锡纸，防止上色
19
成品
20
成品
小贴士
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
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