香辣啤酒卤鹌鹑蛋
2019.07.12
玲ling
小小鹌鹑蛋，吃法千万种，卤一卤，更美味
料 主料
- 适量鹌鹑蛋
- 半瓶啤酒
- 适量盐，花椒，香叶，桂皮
- 1个八角
- 适量生抽，老抽，蚝油
- 3-5个干红辣椒
- 适量豆瓣酱，火锅底料
- 适量生姜，蒜
做
香辣啤酒卤鹌鹑蛋
的做法
1
鹌鹑蛋煮熟
2
过凉水浸泡后去皮
3
用刀在表面划两刀入味
4
热锅热油，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入火锅底料炒香
5
加入生姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香
6
放入鹌鹑蛋翻炒均匀
7
加适量生抽，老抽，盐调味
8
倒入啤酒，大火煮开转中小火慢炖，煮至汤汁浓稠就可以出锅了
9
好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋就做好了
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成品
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成品
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