蛤蜊蒸蛋
2019.07.12
风意画
鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。
料 主料
- 13个蛤蜊
- 3个鸡蛋
- 240克温水
- 1～2克盐
- 1/2个独头蒜
- 2根小葱白
- 10克食用油
- 10克生抽
料 辅料
- 少许葱花
做
蛤蜊蒸蛋
的做法
1
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
2
捞出沥干水分，摆入浅盘内。
3
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
4
继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。
5
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
6
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
7
设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
8
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
9
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
10
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
11
简单易做且营养美味，快来试试吧！
小贴士
1、蛤蜊可多可少，不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中，加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
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