无油黑米豆浆纸杯蛋糕
2019.07.12
蓝胖子不素胖纸
最近很喜欢喝藜麦紫薯豆浆，用它来做蛋糕味道也是棒棒哒。黑米蛋糕粉营养丰富，无油的配方更健康。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30g低筋面粉
- 40g黑米蛋糕粉
- 20g糖
- 35g藜麦紫薯豆浆
- 适量燕麦片
做
无油黑米豆浆纸杯蛋糕
的做法
1
用豆浆机打一杯藜麦紫薯豆浆，晾凉备用。
2
蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。
3
蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
4
筛入低筋面粉和黑米蛋糕粉。
5
用硅胶刮刀翻拌均匀。
6
将豆浆倒在蛋糕糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。
7
翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
8
将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上燕麦片。
9
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤30分钟。
10
10.烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
小贴士
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网友作品
别人做的无油黑米豆浆纸杯蛋糕，已经有0道了！
