特色蒸包
2019.07.11
糖小田yuan
山东特色蒸包~
料 主料
- 400克中筋面粉
- 4克酵母
- 200克清水
料 辅料
- 300克韭菜苔
- 80克猪肉丁
- 1克葱
- 1小片姜
- 10克生抽
- 3克盐
- 45克玉米油
- 少许花椒粉
做
特色蒸包
的做法
1
准备食材一，面团部分
2
酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入清水
3
揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟左右
4
准备食材二，馅料部分。玉米油加热，放入花椒粉炸香放凉待用。
5
猪肉丁加入葱花、姜末、生抽、盐搅拌均匀腌制10分钟
6
加入韭菜苔切丁和玉米油搅拌均匀待用
7
醒发好的面团是原来的2倍大左右，拉开呈蜂窝状即可。
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把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
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把面团分成15等份揉圆
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把面团擀成中间厚周边薄的面皮
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包入馅料
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收口，形状随自己喜欢就好
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依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟。关火闷3分钟。
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成品图
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成品图
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开吃吧~
小贴士
盐的用量根据自己口味添加。 面粉干湿度不同，用水量酌情增减。 蔬菜可换自己喜欢的。 密封冷藏保存，可冷冻。再吃时热一下即可。
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