海风的韵味
有创意~~！
2017-04-19 10:46
猪油吐司
2017.04.13
方子参考下厨房泳哥猪油吐司，有改动
料 主料
- 250克高粉
- 25克猪油
- 112克牛奶
料 辅料
- 40克淡奶油
- 45克细砂糖
- 8克奶粉
- 30克全蛋液
- 2克盐
- 3克酵母
做
猪油吐司
的做法
1
除猪油外，所有原料揉至光滑。
2
加入猪油，揉至出薄而坚韧的面膜，即完全阶段。
3
保鲜膜覆盖，发酵两倍或两倍半大。
4
面目平均分成三等份，滚圆，松弛15分钟。
5
取一个面团擀成椭圆形，翻面从上往下卷起。
6
保鲜膜覆盖松弛十分钟。
7
松弛好的面团，继续擀成长舌型，翻面从上往下卷起。
8
依次放入吐司盒，保鲜膜覆盖二次发酵。
9
二次发酵九分满，加盖。
10
放入海尔嫩烤箱底层，上下火175度，35分钟出炉。
11
成品图。
12
组织很细腻柔软。
小贴士
普通烤箱请提前预热。 我用的固体猪油也可以换成黄油或者色拉油。
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网友作品
别人做的猪油吐司，已经有0道了！
