黄瓜凉粉条
2019.07.11
龙宝宝陈诺
以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃，这次用它来做黄瓜凉粉，口感很不错，颜值也是妥妥的。
料 主料
- 1根黄瓜
- 150克豌豆凉粉
- 900克水
料 辅料
- 适量辣椒调味汁
- 适量白芝麻
- 2个蒜米
做
黄瓜凉粉条
的做法
1
黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮
2
加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁
3
把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里
4
再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆
5
小锅里加750克水烧开，倒入调好的豌豆凉粉面浆，不停的搅拌，一直煮到变成青色的凉粉
6
豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里，这里装了2碗
7
黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝，也可以切成方块
8
油泼辣子 2勺，香醋 一汤匙，生抽 2汤匙，根据口味调制一碗辣椒调味汁，我用的是做凉拌黄瓜的调味汁
9
凉粉丝上淋上调味酱汁，撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了
10
家里正好有一些腌好的黄瓜酱菜，搭配黄瓜凉粉丝真是美味
11
香辣开胃热量低
小贴士
1.豌豆凉粉和水的比例是1：6 2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里，一定要快速搅拌均匀
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