南瓜卡通馒头 [家常菜] [下饭菜，南瓜馒头]
2019.07.11
chihiro婷
南瓜卡通馒头，有营养又可爱。
料 主料
- 90g南瓜泥
- 150g中筋面粉
- 10g糖
- 2g干酵母
- 5g玉米油
- 少许竹炭粉
做
南瓜卡通馒头
的做法
1
南瓜去皮，放进蒸锅里隔水蒸熟，约15分钟，尽量切薄一点，这样容易熟。
2
把蒸熟的南瓜用勺子压成泥，然后过筛一次。这样可以得到更加细腻的南瓜泥。
3
把南瓜泥、中筋面粉、糖、干酵母、玉米油放在盘子里，混合搅拌成棉絮状。
4
然后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则，手光、面板光、面团光。
5
把面团平均分成8份，其中6份用来做小熊的头部，把面团滚圆。
6
一份面团搓成长条，然后切成小块，搓圆做小熊的耳朵。
7
剩下的一份面团加点竹炭粉揉均匀。
8
然后搓成细条，做小熊的眼睛、眉毛、鼻子和嘴巴。
9
把做好的眉毛、眼睛、嘴巴和鼻子粘在小熊的脸上。可以用一点点水刷在小熊脸上来粘住这些小配件。
10
做好后放在蒸锅里发酵20分钟，约1.5倍大。
11
然后隔水蒸12-15分钟，蒸好后不要立刻拿出，现在蒸锅里焖2、3分钟，防止热胀冷缩。然后取出即可食用。
12
这么可爱的小熊馒头，你舍得吃掉吗？
小贴士
1、 由于面粉的吸水性不同，所以南瓜泥的用量要自行增减。 2、夏天的室温较高，面团容易发酵，所以南瓜泥可以放在冰箱冷藏降温后使用。
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