马拉糕
2019.07.10
风意画
马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！
料 主料
- 150g低筋面粉
- 130g牛奶
- 2个鸡蛋
- 45g细砂糖或糖粉
- 10g全脂奶粉
- 20g黄油
- 5g泡打粉
料 辅料
- 15g蔓越莓干
做
马拉糕
的做法
1
准备好需要的食材。
2
黄油隔热水搅拌至融化。
3
往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
加入牛奶继续拌匀。
5
筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。
6
继续加入融化好的黄油，拌至完全融合。
7
倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
8
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或者高于最高水位线即可。
9
设置蒸煮时长32分钟。
10
预热2分钟，放入马拉糕面糊蒸30分钟。
11
香甜松软可口的马拉糕就制作完成了！
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、待水开后放入锅中蒸30分钟。 2、根据喜好可以换葡萄干、蜜红豆或黑芝麻等等。
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