紫米花胶冰粥
2019.07.10
泣哥儿的小厨房
非常适合夏天食用的冰粥，花胶养颜又滋补是女人最好的补品
我基本平时日常都是用80到100头的黄花鱼胶，价格实惠适合长期坚持食用，泡发花胶的过程中不能沾油哦
冷藏一会儿就是冰粥，冷藏时间长一点会变成紫米花胶冻哦……
吃的时候淋上一点椰浆味道更赞呢
花胶可以一次多泡发一些，泡发好后密封放冰箱冷冻保存随吃随炖比较方便
料 主料
- 50克花胶干品
- 1000克纯净水
- 100克墨江紫米
- 4片姜片
料 辅料
- 适量冰糖
做
紫米花胶冰粥
的做法
1
黄花鱼胶干品
2
加入纯净水泡发2个小时
3
锅里烧一锅水，水开后放入花胶隔水蒸8分钟，关火后等水凉透再取出来
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摸了一下手指粘住了
5
蒸好的花胶弯弯曲曲不好看
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重新加入纯净水和姜片泡发8个小时，夏天放入冰箱冷藏泡发
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完全泡发的花胶胖胖的，切条就可以使用了
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炖锅里加入花胶条和姜片
9
墨江紫米淘洗干净
10
清水泡半个小时
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泡好的紫米放入炖锅里
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加入纯净水，隔水炖150分钟
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最后20分钟，紫米软糯后
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捞出姜片，按照个人口味加入冰糖调味
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等凉后放入冰箱冷藏后食用
16
紫米花胶冰粥完成
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吃的时候淋上椰浆味道更好哦
小贴士
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