大风刮来的n
哇，做得好棒
2017-04-20 11:20
淋面慕斯蛋糕
2017.04.13
无花果真是一款高颜值水果，不利用一下真是对不起它长的这么好看！！！
料 主料
- 250克慕斯液:淡奶油
- 150克酸奶
- 25克细砂糖
- 12.5克（两片半）吉利丁片
- 100克紫薯层:酸奶
- 40克紫薯泥
- 2.5克（半片）吉利丁片
- 2个蛋糕层:鸡蛋
- 30克细砂糖
- 52克低筋粉
- 100克淋面:黑巧克力
- 150克淡奶油
做
淋面慕斯蛋糕
的做法
1
准备材料
2
淡奶油加糖打至六七分发
3
泡软的吉利丁片隔水融化和酸奶搅匀，再加入淡奶油搅匀
4
倒一小半慕斯液进模具入冰箱冷冻半小时
5
泡软的吉利丁片隔水融化，加入拌匀的酸奶和紫薯泥，倒入垫了保鲜膜的六寸圆模冷冻半小时
6
细砂糖分三次加入蛋清打到小弯钩，加入蛋黄打几圈，筛入低筋粉拌匀，铺在烤盘上，预热好的烤箱190度15分钟（时间和温度根据自家烤箱调整）
7
模具里放入紫薯层，倒入剩下的慕斯液，盖上合适的大小的蛋糕片，冷冻5小时以上，取出脱模，巧克力加淡奶油隔水融化过筛，淋在蛋糕上
8
摆上无花果即可
9
切块
小贴士
吉利丁片最好泡冰水，融化时挤干水份
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网友作品
别人做的淋面慕斯蛋糕，已经有0道了！
