绿豆糯耳莲子汤 [清凉，解暑、滋补]
2019.07.08
小菁同学
正值盛夏，天气炎热，来一碗绿豆糯耳莲子汤再合适不过了，绿豆清火，糯耳滋润，莲子养心，浓郁的豆香，满满的胶质，粉糯的莲子，清热解暑，口口滋润爽滑又润心！
料 主料
- 半个糯耳
- 60克绿豆
- 20克莲子
- 适量冰糖
- 适量清水
做
绿豆糯耳莲子汤
的做法
1
把糯耳放入清水泡发两个小时，绿豆、莲子也洗净放入清水泡两小时。
2
糯耳洗净去蒂，撕成小块放入电饭煲内锅。
3
把泡好的绿豆和莲子沥水，也放入电饭煲内锅中，加入5倍清水。
4
盖好电饭煲盖子，按下“煲汤”键，电饭煲开始工作，就无需看管啦！
5
煲汤程序结束前15分钟，放入冰糖。
6
电饭煲完成提示音响后，绿豆糯耳莲子汤就煲好了。
7
绿豆开花了，豆香浓郁，糯耳胶质满满，莲子粉糯软绵，吃上一碗，满满的幸福感。
8
成品
9
成品
小贴士
糯耳是银耳的一种。糯耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但糯耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。糯耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。
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