夏季祛湿*冬瓜馅儿饺子*
2019.07.07
简 爱
夏季，人体的湿气往往容易堆积在体内，造成身体各种不适。我们在日常饮食中，适当利用食材的祛湿功能，用食疗的作用帮助身体去除一些湿气。
冬瓜—祛湿效果显著，除了煮汤、煨制，还可以包馅儿吃，汤汁丰沛、鲜香美味。
料 主料
- 300克猪肉馅
- 500克冬瓜
- 二汤匙葱姜末
- 六克盐
- 二汤匙生抽
- 二十五克熟花生油
- 二分之一茶匙味精
- 六十张饺子皮
料 辅料
- 约一汤匙香油
做
夏季祛湿*冬瓜馅儿饺子*
的做法
1
冬瓜去皮，擦丝。
2
再改刀剁成小段，不要剁的太细小，稍稍长一点的段，口感更好。
3
放入容器中，撒一克盐拌匀腌制片刻，腌出多余水分。
4
再挤一下，不要挤得太干，太干，馅就会很紧实，煮出来的饺子口感不好。
5
肉馅放入葱姜末、盐、味精、生抽拌匀，热油晾凉，倒进馅料中搅拌均匀，放入冬瓜末，倒入香油，继续搅拌均匀即可。
6
取一张饺子皮，将馅料放在中间，折合。
7
双手拇指与食指压住饺子的边缘部位。
8
使劲往中间挤压。
9
完成。
10
锅中水沸，搅动水，下饺子，继续沿锅边搅动，是饺子在水中转动，避免沉底，盖盖。
11
煮沸后，沿锅边搅动，再加一小碗凉水，盖盖。
12
连续重复两次，第三次煮沸，加水后开盖煮至饺子漂浮起来，捞出即可。
13
汤汁饱满，鲜香可口的冬瓜猪肉馅儿饺子上桌了，开吃吧！
小贴士
冬瓜水不要挤得太干，稍稍有点水，饺子吃的时候，就能汤汁饱满，味道更鲜美。 饺子皮多了，可以密封放进冷冻室，下次使用前，提前化冻，一样柔软。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的夏季祛湿*冬瓜馅儿饺子*，已经有0道了！
