孜然炒鸡胗
2019.07.05
鱼儿AA567
这是一道下饭、下酒都适合的菜。
料 主料
- 350克鸡胗
料 辅料
- 20克油
- 3克盐
- 适量干红辣椒
- 15克香菜
- 10克大蒜
- 1汤匙孜然粒
- 1汤匙辣椒粉
- 3个毛葱
- 1汤匙生抽
做
孜然炒鸡胗
的做法
1
鸡胗切薄片
2
红辣椒切丝
3
香菜切段
4
毛葱切片
5
大蒜切末
6
鸡胗凉水下锅，快速焯烫一下捞出
7
洗净血沫，沥干水分
8
油锅烧热，放入毛葱和辣椒丝爆香
9
放入辣椒粉
10
放入孜然粒
11
放入鸡胗翻炒片刻
12
倒入生抽翻炒
13
放盐炒匀
14
撒香菜段和蒜末
15
炒匀出锅
16
装盘食用
小贴士
1、鸡胗焯烫和炒时，时间要短，时间太长的话，鸡胗会发硬，不再是脆嫩的口感了 2、毛葱可以用大葱或者洋葱代替
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