番茄土豆牛腩汤
2019.07.08
风意画
前两天朋友送了一大块上好的牛腩和几个红彤彤的有机番茄来找我，说是要来蹭饭。其实无非就是馋我的番茄土豆牛腩汤啦！
今天用了臻米脱糖电饭煲炖了两个程序，味道简直了。虽然是脱糖电饭煲，但依然设计了炖煮功能，还有热饭、蒸菜程序，很贴心，基本满足了消费者对电饭煲的需求。304不锈钢内胆，安全易清洗，不用担心掉涂层，导热性很好，煮饭炖汤用时短，节约时间。
料 主料
- 500克牛腩
- 2个番茄
- 2个土豆
- 1根胡萝卜
- 1/4根洋葱
- 2小段大葱
- 4片姜
- 1个独头蒜
- 5克冰糖
- 2个干辣椒
- 1个八角
- 2片香叶
- 15粒花椒
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1~2克盐
- 2～3匙番茄酱
料 辅料
- 少许葱花
做
番茄土豆牛腩汤
的做法
1
准备好需要的食材。
2
牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，姜、蒜、葱叶切好。
3
锅中倒入适量的清水，放入切好的牛腩，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4
锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
5
接着放入1段大葱和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
6
翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内，倒入适量的清水，水量要没过食材。
7
合上盖子，选择“汤粥”程序，电饭煲进入工作模式。
8
胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。
9
热锅热油，倒入番茄煸炒，炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。
10
继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
11
待电饭煲煲汤结束，把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中，加入1勺生抽。
12
加冰糖和干辣椒。
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继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序，时间40～50分钟均可。
14
出锅前加盐调味。
15
炖煮结束撒少许葱花，营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。
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可谓是色香味俱全，炖煮完直接先喝上两碗汤。
17
成品图。
小贴士
番茄在沸腾的水中煮30秒，上下需翻转下，确保每个部位都烫煮到，这样子好去皮。
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别人做的番茄土豆牛腩汤，已经有0道了！
