海风的韵味
撕一块放进嘴里细细地品……
2020-01-08 06:21
蜂蜜奶香小面包
2017.04.13
这是一款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之选。参照下厨房红叶99的方子，略有改动！此方子可用28×28金盘做一盘。
料 主料
- 400克高筋面包粉
- 200克牛奶
- 1个（50克）鸡蛋
料 辅料
- 45克细砂糖
- 3克盐
- 4克酵母
- 30克黄油
- 蜂蜜2水1表面装饰：蜂蜜水
做
蜂蜜奶香小面包
的做法
1
把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
2
一个程序结束后放入黄油，继续揉制，
3
揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
4
保鲜膜覆盖，进行基础发酵，保鲜膜覆盖，进行基础发酵。基础发酵两倍或者两倍大，家属发酵。
5
取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。
6
依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，二次发酵.
7
二次发酵两倍大，即可。
8
放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
9
出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
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成品图。
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成品图。
小贴士
1这款面包不需要出膜，扩展阶段即可。 2烤箱温度，自己适当调整。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
看着就好吃
2019-09-17 19:13
蜂蜜奶香小面包看见软软的，肯定好吃
2018-12-21 14:47
为什么我做完表面是硬的
2018-07-13 23:16
好有食欲的小面包
2018-07-10 10:30
网友作品
别人做的蜂蜜奶香小面包，已经有0道了！
