钢铁侠奶油蛋糕
2019.07.03
僖儿
电影《复仇者联盟4》上映的时候，我和小妞立马赶到电影院，排长龙都要看首映。因为我们都是漫威迷，她喜欢钢铁侠，而我却喜欢金刚狼。或许是从小就有英雄情结吧，我特别的喜欢看《变形金刚》、《复仇者联盟》、《蜘蛛侠》等，每次看完，母女都会为了里面的哪位英雄更MAN一点，而争得面红耳赤呢！
从看完电影，小妞就一直嚷嚷着要我做一个钢铁侠的蛋糕给她，她说她不止要看，还要把她吃，货真价实的吃货呀！但因为最近事儿挺多的，一直拖着没有帮她做。刚好是端午节假期，她又在那里嚷嚷着，真有种不做她就耍赖不起的架势，没法！只能赶紧
料 主料
- 83克蛋黄
- 120克蛋清
- 65克细砂糖
- 65克低筋面粉
- 42克浓稠酸奶
- 40克玉米油
- 500克淡奶油
- 50克细砂糖（奶油）
料 辅料
- 适量水果
- 1个钢铁侠公仔
- 5个蛋糕插牌
做
钢铁侠奶油蛋糕
的做法
1
酸奶倒入打蛋盆内，要比较浓稠的酸奶，自制或者购买都可以，但最好是无糖。
2
加入玉米油，搅拌至乳化，呈现乳白色。
3
低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
4
磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。
5
将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
6
蛋白分三次和蛋黄糊混合，上下翻拌的手法混合均匀。
7
倒入6寸加高圆形蛋糕模内，轻震去气泡。
8
烤箱预热上火150度，下火130度，将蛋糕放入预热好的烤箱内，下层，时间为50分钟。
9
完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
10
将蛋糕胚平均分成3份。
11
细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。
12
取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成粒的水果（芒果、草莓、火龙果等），再抹好淡奶油。
13
两次同样抹好奶油和水果后，盖上最后一片蛋糕片，整个蛋糕抹上淡奶油，抹刀刮平表面。
14
剩余的淡奶油加入一滴黑色食用色素，随意挤在蛋糕下面，抹刀抹平，放上巧克力英文字母和钢铁侠公仔。
15
插上漫威插排装饰即可。
小贴士
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别人做的钢铁侠奶油蛋糕，已经有0道了！
