奶香软欧包
2019.07.02
枭笑
不知道从什么时候开始，日常生活中离不开了“面包”，无论是早餐还是下午茶，必备的点心之一，全家人都喜欢各种口味的面包，一有空就要撸一炉～～今天撸的软欧包，浓浓的奶香味儿，松软可口的面包，来一杯咖啡，下午茶时间啦！
料 主料
- 290g软欧面包粉
- 20g奶粉
- 160g牛奶
- 1个鸡蛋
- 1g盐
- 50g白砂糖
- 3g酵母粉
料 辅料
- 30g黄油
- 适量表面撒的面粉
做
奶香软欧包
的做法
1
准备食材。
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首先将牛奶倒入厨师机桶中，加入鸡蛋，盐、糖对角放。(牛奶可以预留一些，后期看状态添加，因为不同面粉吸水性不同)
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再加入奶粉。
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最后加入软欧面包粉，酵母粉，启动厨师机1档揉面至了扩展阶段。
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再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2-3档揉至不容易破的手套膜。
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取出揉好的面团，再次揉圆，放入器具中。
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入蒸烤箱进行发酵。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。)
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取出发酵好的面团，分割成等份的小面团，盖上湿醒发10分钟。
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取一块面团，捏成三角形，收口捏紧，将收口朝，稍作整形。
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依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，进行二次发酵。(同样一定要注意保持面团的湿度)
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发酵好的面包胚明显变大，筛上一层软欧面包粉，(高筋面粉也可以)再用锋利的刀割出自己喜欢的形状都可以。
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烤箱170度提前预热10分钟，将烤盘入烤箱中层。
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上下管170度烤20分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
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大概烤了8分钟左右的样子，我加盖了一箱油纸。(注意观察颜色，上色后立即加盖一张油纸)
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铛铛铛～出炉啦！放烤网上晾凉。
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咬一口香、浓、醇。哈～
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诱人的面包；柔软的口感、
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甜蜜的味道，完美。
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近看，好吃，好看，易操作。
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切开了呦～组织还可以吧！下午茶喽～
小贴士
因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些牛奶，后期再根据情况添加。 烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 吃不完的面包，晾凉后密封好冰箱冷藏保存，3天内吃完最佳。
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别人做的奶香软欧包，已经有0道了！
