尝尝好味道
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2019-07-03 07:49
鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋羹
2019.07.02
想要做好吃的鸡蛋羹，只需要掌握以下几点就可以，加水比例与过滤这两个步骤，烹饪过程也很简单，但是千万不要掉以轻心，不然鸡蛋不是蒸老了就是蒸得太稀了。
料 主料
- 12只对虾
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 半勺盐
- 一勺生抽
- 适量葱
做
鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋羹
的做法
1
对虾12只【也可以根据自己的喜欢来放】鸡蛋3个。
2
先把鸡蛋嗑入碗里，加半勺盐【不加盐蒸好的蛋羹不会凝固】
3
用筷子顺着一个方向打散。
4
加入凉开水【一个鸡蛋液的量加一个半的水，按照这个比例加水就可以】再用筷子轻轻搅打一下。
5
鸡蛋液一定要过滤【这是蒸好的蛋液嫩的关键点】如果还有泡泡就用勺子撇一下。盘子盖上一层保鲜膜。
6
盘子放入臻米折叠蒸汽锅蒸10分钟。
7
蒸蛋的间隙来处理虾，轻轻拽着虾头去除虾线。
8
再剥虾壳，在对虾背部轻轻划一下。
9
10分钟鸡蛋羹蒸的凝固了，把对虾放上面继续再蒸5分钟。
10
这是蒸好的虾仁鸡蛋羹。
11
淋上生抽调味。
12
撒的葱花提香。
13
滑嫩可口的虾仁蛋羹就可以品尝了。
14
味道好好吃。
15
跟果冻一样。
16
虾仁有丰富的矿物质和维生素A，并且肉质松软，容易消化，适合所有人群，尤其是老人小孩和孕妇。
17
鲜香味美、虾仁滑嫩搭配鸡蛋营养又健康！
小贴士
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网友作品
别人做的鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋羹，已经有0道了！
