红烧香菇卤水豆腐 [家常菜]
2019.07.01
山海五味
一提到红烧大家可能先想到肉类，鱼类，其实素食红烧也特别好吃
料 主料
- 一块卤水豆腐
- 三分之一个洋葱
- 四五朵香菇
料 辅料
- 二勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺白糖
- 二小勺淀粉
- 适量盐
- 适量油
做
红烧香菇卤水豆腐
的做法
1
洋葱切丝，香菇切片
2
豆腐切片，切豆腐时切成薄片，只煎两面就可以了。我是一开始想清炖，所以切了方块。
3
生抽，老抽，白糖，淀粉加半碗水调个碗汁备用（照片糊成这样也是没谁了）
4
锅里放适量油，把豆腐放进去先煎一面
5
底部煎到金黄翻面再煎，有耐心把六面都煎成金黄色更好吃，或者切豆腐时切成薄片，只煎两面就可以了。我是一开始想清炖，所以切了方块。
6
豆腐煎好盛出，留底油爆香洋葱
7
再放入香菇炒软
8
放入豆腐
9
加半碗多水，放适量盐，盖盖子炖煮
10
水开后倒入碗汁，开大火收汁浓稠就可以了
11
比红烧肉好吃
12
鲜香美味
13
来一口
14
成品图
小贴士
豆腐切片比较好煎，不怕费油的就油炸 洋葱香菇不能少，可以赋予豆腐特殊的香气
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