梅干菜蒸肉
2019.06.30
枭笑
梅干菜蒸肉，下饭菜，我用的梅干菜是朋友自家晒的呦～特别香，自家做的都是很嫩，也干净没有沙子，只要稍微冲洗下就好了，用它蒸肉即使不喜欢吃肉的我，也不能拒绝这道美食，肥而不腻。
今天用“臻米折叠电蒸锅”蒸了这道梅干菜蒸肉，非常方便，将盘子放入蒸锅底层，如果需要的话，还可以加一层，再上面蒸馒头，蒸锅一共三层呦～大容量，小体积，可折叠，方便收纳，透明可视，大爱。
料 主料
- 1把梅干菜
- 150g五花肉
- 1勺烤肉料
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 依个人口味盐
- 1小勺老抽
料 辅料
- 3片姜
- 适量葱花
- 1个八角
- 2片香叶
- 3个红辣椒
做
梅干菜蒸肉
的做法
1
梅干菜洗净，提前一个晚上浸泡，一定要泡透，不然蒸出来会硬，泡好的梅干菜切几刀。
2
将五花肉用温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。
3
切好的肉片放入器具中，加入料酒，生抽，老抽，烤肉料。(不喜欢可以不加）
4
抓拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时。
5
将辣椒切段，姜去皮切片，准备工作完成。
6
起油锅，加入香料煸炒。
7
再加入梅干菜翻炒。
8
加入生抽。
9
按个人口味加入盐，小火翻炒2分钟。
10
盛出装盘。(耐高温的盘子)
11
把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多，量可以随意增减)
12
将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源，放上底层的蒸格，盘子摆在上面。
13
水箱加入纯净水，水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)
14
盖上蒸锅的盖子，将开关旋转到30-40分钟左右。
15
坐等即可啦！还可以加上一层，再第二层蒸另一个菜或者馒头。
16
烹饪结束后，蒸锅会发出滴答滴答的声音，将电源断开，焖10分钟再打开。
17
将蒸锅盖子打开，香味扑鼻而来。
18
撒上切好的葱花。
19
这道菜需要备足米饭哈～因为太好吃，太下饭了！
20
下饭菜，也是下酒菜，梅干菜格外入味。
21
肥而不腻，太好吃了。
小贴士
五花肉最好选三层精制混合肥肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，且漂亮，我家里因为都不太爱吃肥肉，所以选用了精肉多一点的，我们自己做就这点占优势，可以根据个人喜欢来选择。
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网友作品
别人做的梅干菜蒸肉，已经有0道了！
