家庭版简单美味叉烧
2019.06.29
公仔思乐冰
跟着公司大厨学的，分享出来给各位友友
料 主料
- 2条五花肉
- 适量蚝油
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量糖
- 6瓣蒜
- 2个大葱头
- 1小块沙姜
做
家庭版简单美味叉烧
的做法
1
五花肉清洗干净切小块一点方便入味
2
将切好的肉放入盆里
3
沙姜、葱头、蒜拍一拍
4
用刀背剁碎
5
放入肉里
6
再放入酱油、蚝油、鸡精、糖、料酒
7
用手按摩按摩，腌20-30分钟
8
锅里开大火放入腌好的肉，翻炒一下
9
将肉平铺好
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转小火盖上盖子，慢火焖半小时
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其间要不断开盖翻动翻动，试试味道再增加酱油或糖调整出适合自已口味
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到最后10分钟更加勤快翻动，至水份烧干全部剩下油，叉烧颜色变深就oK啦，想要焦香一点时间适当加长一点
13
将叉烧盛出晾凉到不烫手
14
切成均等片
15
绝不比烧腊店差哦，自己做卫生又安心
小贴士
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